Nabujak od mljevenog mesa i krumpira

Potrebni Sastojci:

• mljevena junetina375 g
• luk0.75 glavica
• češnjak0.75 režanj
• brašno0.75 žlica
• goveđi temeljac225 ml
• curry pasta1.50 žlice
• celerova stabljika0.75
• peršin1.50 žlice (sjeckani)
• krompir525 g žuti
• mrkva1.50
• maslac1.50 žlice
• mlijeko37.50 ml

Upute po koracima:

1. Svo povrće očistimo i operemo. Zatim luk i korijen celera nasjeckamo, a mrkvu i krompir narežemo na kockice.
2. Mrkvu i krompir sada stavimo u lonac sa sitom za kuhanje iznad pare, ulijemo malo vode, poklopimo i kada zavri kuhamo na laganoj vatri.
3. Za to vrijeme, u tavu iznad vatre ulijemo ulje, dodamo sjeckani luk i korijen celera, posolimo sastojke i pržimo na laganoj vatri.
4. Nakon desetak minuta kada je luk počeo dobivati boju, u tavu dodamo mljeveno meso, izdrobimo ga vilicom i zatim nastavimo pirjati pomalo miješajući.
5. Nakon poprilici deset minuta kada je meso postalo zrnato, posolimo ga, začinimo mljevenim paprom i preko njega protisnemo jedan češnjak.
6. Čim češnjak počne puštati miris, mljeveno meso posipamo brašnom, zatim umiješamo curry pastu, dio svježe sjeckanog peršina, ulijemo juhu i sastojke još malo kuhamo dok se umak ne zgusne.
7. Ovako pripremljeno mljeveno meso premijestimo na dno vatrostalne posude i ravnomjerno rasporedimo.
8. Zatim od kuhanog povrća, uz dodatak mlijeka, maslaca i sjeckanog peršina izradimo pire, potom ga premijestimo u vrećicu za istiskivanje i rasporedimo preko mljevenog mesa.
9. Ovako pripremljeno meso stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
10. Nakon 40 minuta jelo izvadimo iz pećnice i još vruće možemo poslužiti.