Gulaš od hobotnice

Hobotnica je kao namirnica vrlo svestrana jer se ljubi s većinom drugih sastojaka. Tako smo danas pripremili gulaš od hobotnice, a kako bi ona bila savršeno mekana, skuhali smo ju s tri plutena čepa. Isprobajte!

Potrebni Sastojci:

• hobotnica0.75 kg
• ekstra djevičansko maslinovo ulje112.50 ml
• češnjak2.25 režnja
• pasirana rajčica525 g
• luk300 g
• origano3/8 žličice
• timijan3/8 žličice
• mažuran3/8 žličice
• ružmarin3/8 žličice
• kadulja3/8 žličice
• papar3/8 žličice
• kapare0.75 žlica
• sol

Upute po koracima:

1. Smrznutu hobotnicu odmrznemo i kuhamo u vodi sa 3 plutena čepa, oko 15 minuta te za vrijeme kuhanja odstranjujemo pjenu.
2. Zatim kuhanu hobotnicu narežemo na male komade, a vodu od kuhanja zadržimo.
3. Na zagrijanom maslinovom ulju popržimo nasjeckani luk, a kada omekša dodamo mu narezanu hobotnicu te dalje dinstamo uz stalno miješanje, oko 5 minuta.
4. Zatim hobotnici dodamo nasjeckane kapare i češnjak te dalje dinstamo dok češnjak ne pusti miris.
5. Zatim u lonac dodamo pasiranu rajčicu i začine i dalje kuhamo.
6. Nakon desetak minuta, u lonac dodamo malo tekućine u kojoj se hobotnica kuhala, ovisno o gustoći koju želimo.
7. Dalje kuhamo hobotnicu sve dok ona potpuno ne omekša, a zatim ju poslužimo uz njoke ili široke rezance.