Luk iz pećnice u umaku od sira

Luk je namirnica koja potječe iz Azije i Bliskog istoka, a uzgaja se preko pet tisućljeća. A ovo je pravo jelo od luka. Komorač, sir gauda i muškatni oraščić daju mu ugodnu aromu, a pečenjem se gubi ljutina i žestina luka.

Potrebni Sastojci:

• luk3 glavice
• komorač1.50 glavice
• sir gouda112.50 g
• ocat1.50 žlice
• mlijeko187.50 ml
• maslac45 g
• brašno30 g
• muškatni oraščić0.75 prstohvat
• bijeli papar0.75 prstohvat
• sol

Upute po koracima:

1. Glavice luka i komorača očistimo i cijele kuhamo 20 minuta u posoljenoj vodi u koju dodamo malo octa.
2. Prokuhane glavice, šupljikavom žlicom izvadimo na stranu da se ocijede.
3. U visokoj posudi zagrijemo maslac i uz stalno miješanje da ne nastanu grudice, dodajemo brašno, hladno mlijeko i temeljac od luka i komorača. Miješamo i čekamo da prokuha.
4. Dodajemo naribani sir, bijeli papar, muškatni oraščić i po potrebi dosolimo.
5. Kuhane i ocijeđene glavice luka polovimo i slažemo u vatrostalnu posudu, prelijemo ga umakom i zapečemo u pećnici na srednjoj razini, na 200°C oko 20-30 minuta.