Flambirane palačinke

Postoje nebrojene vrste palačinki. Recimo u Nizozemskoj postoje specijalni restorani u kojima se može probati i preko sto vrsta različitih palačinki. Među njihovim najatraktivnijim receptima su i ove, flambirane palačinke. Pažljivo sa viskijem kada flambirate, nemojte zapaliti kuću!

Potrebni Sastojci: sok od naranče, 150 ml iscijeđenog sok od limuna, 70 ml iscijeđenog liker od naranče, 3 žlice viski, 3 žlice maslac, 30 g šećer, 4 žlice brašno, 400 g mlijeko, 250 ml jaje, 1 mineralna voda sol, 1 prstohvat ulje

Upute po koracima:

1. Na ugrijanu tavu, na koju smo dodali ulja, ulijemo smjesu za palačinke te pečemo.
2. Nakon što su palačinke pečene sa obije strane, zagrijavamo tavu za flambiranje te dodajemo maslac da se rastopi.
3. Na maslacu rastopimo šećer, dodajemo sok od limuna, sok od naranče i liker od naranče.
4. Kada se umak zgusnuo, smanjimo vatru te dodajemo palačinke, kratko ih umačemo, preklapamo na trokute i kratko ih pirjamo.
5. Kada palačinke upiju umak pojačamo vatru, dodamo šećer u prahu i usplamtimo (flambiramo) s whisky-em.
6. Palačinke su spremne za serviranje.