Sastojci:
– 1/2l mlijeka
– 1/2l vode
– 40g svježeg kvasca
– 40 g šećera
– 2 kašičice soli
– 3 žumanca
– 5 kašika ulja
– oko 1200g brašna
– 2 kašičice soli
– 1/2l vode
– 40g svježeg kvasca
– 40 g šećera
– 2 kašičice soli
– 3 žumanca
– 5 kašika ulja
– oko 1200g brašna
– 2 kašičice soli
Priprema:
Kvasac stavite da nadođe u mlakom mlijeku pomješanom sa šećerom. Nakon toga ga sipajte u u veću činiju u kojoj ćete mjesiti krofne. Dodajte sve ostale sastojke osim brašna koje se dodaje na kraju, kašiku po kašiku.
Brašna je potrebno oko 1,2 kg, tačnije do momenta kada tijesto bude kompaktno da se ne lijepi za podlogu a opet da je dovoljno meko i vazdušasto. Tijesto sve vrijeme mjesite ručno, nikako varjačom, a zatim zagrijte rernu na 50C, tijesto pokrijte folijom i ostavite ga u rerni da naraste oko 30 min.
Zatimga ponovo premjesite i opet vratitie u rernu da još malo naraste. Nakon toga dobro pobrašnavite sto i razvucite tijesto oklagijom na debljinu od 1-1,5cm.
No comments:
Post a Comment