Španski vjetar

Recept

Umutiti čvrst snijeg od bjelanaca, dodavati postepeno šećer i na kraju pažljivo umiješati brašno i kašiku sirćeta. 

Smjesu ravnomjerno rasporediti preko masnog papira kojim smo obložili veliki pleh od pećnice. Peći 1,5-2 h na 125°C.

U međuvremenu pripremiti kremu: žumanca umutiti sa 4-5 kašika šećera, dodati brašno, gustin i malo hladnog mlijeka. 

Mlijeko staviti da provri sa preostalom količinom šećera, dodati žumanca i skuhati krem. Kad se ohladi, umiješati maslac i podijeliti na dva dijela, pa u jedan dio staviti rastopljenu čokoladu a u drugi dio dodati samljevene pečene lješnjake.

Ohlađenu koricu isjeći na pola, preko prve korice nanijeti fil od čokolade, staviti drugu koricu pa premazati filom od lješnjaka. 

Dekorisati šlagom i ružicama. Dobro rashladiti prije služenja. :)

Ružice od šlaga: umutiti 200 gr šlag pjene u prahu sa 1 dl hladne vode, po želji obojiti sa par kapi prehrambene boje, i staviti u frižider da se još malo stegne. Pomoću nastavka za pravljenje ružica

napraviti ružice i prenijeti ih na tortu.

Sastojci

• Kora
  • 6
    bjelanaca
  • 300 gr
    šećera
  • 1,5
    kašika brašna
  • 1
    kašika sirćeta

• Krema
  • 1 l
    mlijeka
  • 6
    žumanaca
  • 9
    kašika šećera
  • 4,5
    kašike brašna
  • 4,5
    kašike gustina
  • 2
    vanilina šećera
  • 250 gr
    maslaca
• 150 gr
  čokolade
• 150 gr
  lješnjaka
• 
  

Izvor: www.mojahrana.com